Томатний суп-пюре з квасолею

main

Національні страви

01.03.2017

Томатний суп-пюре з квасолею

Інгредієнти:

> помідори – 500 г,

> біла консервована квасоля – 1 банка,

> бекон – кілька смужок,

> цибуля – 1 шт.,

> часник – 1 зубець,

> червоний винний оцет –

1 ст. ложка,

> цукор – 1 ст. ложка,

> сіль, чорний мелений перець,

> прованські трави, зелень – за смаком,

> оливкова олія – для подачі.

Приготування:

Цибулю і часник поріжте і обсмажте на олії. Додайте очищені від шкірки і порізані помідори, сіль, перець, прованські трави. Додайте квасолю (трохи залиште для подачі), 400-500 мл гарячої води (або бульйону) і варіть 15 хвилин.

Збийте суп блендером, додайте цукру і оцту. Якщо суп густий, то додайте ще бульйону і знову доведіть до кипіння.

Бекон поріжте і обсмажте на сухій сковороді.

Подавайте суп, прикрасивши беконом, квасолею і зеленню. Збризніть оливковою олією.

patelnya.com.ua